Les fibres
Est-ce que le jus pur à 100 % offre moins de fibres que le fruit entier?
L’idée selon laquelle la consommation de jus pur à 100 % procurerait moins de fibres que les fruits et légumes entiers est fausse. Dans les faits, de nombreux fruits ne procurent pas nécessairement beaucoup de fibres et une étude révèle que remplacer du jus de fruits pur à 100 % par des fruits entiers n’augmente pas considérablement la consommation de fibres d’une personne.
Néanmoins, les jus de fruits et légumes doivent être considérés comme un complément aux fruits et légumes entiers plutôt qu’un substitut.
